PopRecipes
各種美味食譜收集
舒芙蕾的做法
舒芙蕾(souffle)
材料:
1.蛋黃3個
2.糖60克
3.麵粉20克
4.牛奶150cc
5.萊姆酒40cc
6.蛋白4個
做法:
(1)將蛋黃、糖、麵粉充分攪拌均勻。
(2)將牛奶加熱至100℃,倒入(1)裡,並持續加熱攪拌三分鐘,加入萊姆酒後,待其冷卻。
(3)將蛋白打至發泡狀,並拌入(2)的混合物。
(4)將圓形的蛋糕模型內抹上奶油,倒入少許糖,讓內緣均勻沾上糖。
(5)將(3)倒入抹好糖的模型裡,約八分滿即可,然後放進180℃的烤箱中,隔水加熱約二十分鐘後,撒上糖粉即告完成。
No comments:
Post a Comment
Newer Post
Older Post
Home
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
No comments:
Post a Comment