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各種美味食譜收集
傳統蒸蛋糕食譜
材料:
低筋麵粉 200 克
發粉 4 茶匙
蛋 2 隻
砂糖 80 克
牛奶 180 毫升
菜油 4 茶匙
做法:
1.蛋打發好,砂糖分次加入,打勻 (略打勻,有少少泡)
2.加入牛奶及菜油,拌勻
3.篩入麵粉和發粉,拌勻至無粉粒幼滑狀
4.把牛油紙裁好放入蒸模內,再倒入麵糊
5.隔水大火蒸約 15-20 分鐘 (可用木籤測試,如沒有黏著即成)
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