無鹽奶油 170g
細砂糖 100g
鹽 少許
全蛋 1個
低筋麵粉 180g
可可粉 20g
泡打粉 1/2小匙
巧克力碎片 200g
準備:
1.蛋恢復室溫
2.奶油放在室溫下軟化
3.烤箱預熱至165度
做法:
1 加入奶油, 砂糖, 鹽：軟化的奶油用打蛋器攪拌成滑順的克林姆狀，糖分二或三次加入，擦底攪半到奶油稍微變白。
2.加入蛋: 蛋分兩次加入，攪拌均勻。
3.加入粉類, 巧克力碎片: 將低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合篩入，用橡皮刀切半攪拌，在半混合狀態下加入巧克力碎片繼續攪拌，直到無乾粉的均勻褐色狀態，巧克力均勻地散布在麵糰中
4.用湯匙舀適量麵團排列在鋪了烤盤紙的烤盤上，入烤箱烘烤約18分鐘
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