洛神草莓果醬的做法

材料：

草莓 600公克

乾燥洛神葵 20公克

麥芽糖 200公克

細砂糖 120公克

檸檬 1/2個

水 200cc



作法：

1.檸檬洗淨榨出果汁備用；草莓洗淨去蒂後瀝乾水份。

2.將處理好的草莓放進耐酸的容器中，加入細砂糖醃漬30～60分鐘，可用木杓輕輕攪拌草莓與砂糖，使兩者充分混合。

3.將洛神花放進耐酸的鍋子中，先加入水煮滾至水呈鮮紅色，再加入草莓及檸檬汁用中火煮滾。

4.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

5.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
範本來源：PC home 討論區 大家來烹飪