白雪布丁食譜

材料:

檸檬皮末 ... 1大匙 草莓 ... 10個 黑櫻桃罐頭 ... 1杯 糖 ... 2大匙
A料
玉米粉 ... 1杯 糖 ... 1杯 牛奶 ... 6杯



作法:

1. 把A料用直形打蛋器攪勻後，用中火煮，並且不停地攪拌，以免鍋底和
邊緣燒焦。
2. 煮到沸鴾起泡時熄火，加檸檬皮末拌勻。
3. 倒入直徑9吋的圓環模型中，放入冰箱冷藏。
4. 黑櫻桃劉頭取出1杯（連汁帶櫻桃），加糖煮溶，做為淋汁。
5. 將布丁倒扣盤中，飾以草莓。食用時切小淋上熱或冷的黑櫻桃汁

白雪布丁很特別，是用玉米粉來凝結的，不像一般布丁用膠或蛋凝結。
它的顏色雪白、味道清淡，加些檸檬皮末，香味更迷人。
可用擦板磨檸檬皮成末，注意不要擦到白皮，否則會苦。