材料:
(8 x 25cm派皮一個份)
冷凍派皮200公克
鮮奶油200cc
草莓300公克
砂糖3大匙
高筋麵粉少許
糖粉少許
準備:
冷凍派皮以保鮮膜包住,在冰箱底層略解凍(不可完全解凍)
烤箱設定在200度
作法:
1.麵板及麵棒均撒些麵粉,將派皮桿成20 x 25cm片狀
2.利用直尺及輪刀或小刀修派皮形狀..注意切口不可弄破
3.大片派皮再縱切半
4.派皮上以叉子平均刺穿空氣孔
5.將派皮略間隔地擺在烤盤少..以200~220度烤20~30分鐘
6.扣出,散熱
7.草莓洗淨,以紙巾擦乾,縱切2mm厚片
8.鮮奶油及砂糖同攪拌到呈柔軟膨脹狀
9.烤好的派皮膨脹甚厚,以菜刀從厚度處橫切半
10.派皮, 鮮奶油, 草莓片等依序重疊而上
11.表面再撒上糖粉, 把鐵叉烤熱,在表面斜烙出線條模樣
12.草莓縱切半點綴其上
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