米飯布丁食譜

材料:

白米飯--80g

細糖--460g

奶水--680g

水--680g

奶油--160g

在來米粉--80g

芝士粉--120g

水--960g

全蛋--600g



作法:

(1)白米飯、細糖、奶水、水混合煮沸。
(2)在來米粉、奶油、芝士粉、水拌勻倒入步驟(一)用小火攪拌煮至糊狀熄火。
(3)蛋打散過篩後倒入拌勻。
(4)將模型抹油，將調好的粉漿倒入模型中。
(5)進爐烤焙。

烤好取出在表面刷蛋黃，約5~8分烤至金黃色即可出爐。

20~25分鐘

上火：190度
下火：190度