花生餅乾的做法

材料: (約可做30個)

無鹽奶油 115g

細砂糖 1/2杯

黑糖 1/2杯

全蛋 1個

香草精 1小匙

低筋麵粉 180g

泡打粉 1/4小匙

鹽 1/4小匙

核桃 1/4杯

花生醬 1/2杯


準備:

1.蛋恢復室溫

2.奶油放在室溫下軟化

3.核桃切碎粒入烤箱烘烤2-3分鐘

4.烤箱預熱至180度


做法:

1.奶油+鹽+砂糖、黑糖: 軟化的奶油用打蛋器攪拌成滑順的克林姆狀，糖分二或三次加入，擦底攪半到奶油稍微變白。

2.加入 蛋>>香草精: 分次加入蛋拌勻，再入香草精攪勻。

3.加入 粉類>>花生醬>>核桃碎粒: 將低筋麵粉與泡打粉混合篩入拌勻，再將花生醬、核桃碎粒加入攪拌均勻。

4.烤盤上撲烤盤紙，以湯匙舀適量麵團放在烤紙上，並整理成圓盤狀，用叉子在表面壓出交叉的紋路，入烤箱烘烤18分鐘。