材料:
洋蔥碎10g
九層塔 6葉
小卷 5圈
蛤蜊 8顆
橄欖油
白酒
鹽
味精
胡椒粉
義大利麵
作法:
1.先放水煮沸下義大利麵轉小火~煮到軟硬適中最好是煮到9分熟，因為等下還要收汁不用煮到全熟。
2. 熱鍋放油炒洋蔥~不要炒到變黑就好~
3. 下海鮮料和白酒(沒白酒就不要放)。
4. 在把熟ㄉ海鮮料撈起來~因為小卷.蛤蜊太熟就不好吃ㄌ~蛤蜊太熟肉會掉出來就不好看~
5. 調味可以先吃看看味道夠不夠因為蛤蜊本身就有點鹹鹹ㄉ~還有你買回來ㄉ蛤蜊應該都會有給他吐沙吧~給他吐沙就是用鹽水泡他~然後就會有鹹鹹ㄌ~胡椒粉是醍味用ㄉ也不要下太多。
6.下麵和九層塔<..切絲然後就是重點ㄌ唷~麵一定要是義大利麵不然會煮起來變糊~還有一定要收一下汁讓麵有蛤蜊ㄉ味道.起來時用點橄欖油比較亮也不會麵黏在一起。
7.可以放一些起士粉會比較香
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