草莓牛奶蛋塔的做法

材料:

A：蛋塔皮

低筋麵粉200公克、鹽 1/4茶匙 、冰水1/4杯

無鹽奶油120公克、蛋黃二個。


B：蛋塔餡

蛋二個 . 奶水1-2杯、熱水1/4杯、糖 50 公克。


C：新鮮草莓




作法:

１． 麵粉、鹽過篩，奶油切成薄片，以切麵刀拌勻。

２．蛋黃、冰水倒入 (作法1) 的材料中，用橡皮刮刀拌勻，冷藏一小時。

３．橄成薄片，摺疊再橄開，重覆數次，放入抹油的烤模中。

４．熱水依序加入糖、奶水、蛋汁調勻，倒入蛋塔皮內。

５．烤箱預熱10~15分鐘，設定160度C，約烤30分鐘。

６．在蛋塔上頭加上數顆切開的草莓做裝飾即可。



更多食譜 http://tasty-dessert.blogspot.com