原味布丁食譜

材料:

沙拉油 1大匙
蛋 6個
奶水 1/4杯
熱水 1.5杯
香草片 1片

A料
二級砂糖 120公克
熱水 1/4杯

B料
細砂糖 1/2杯
熱水 2杯


做法:

1. 取一碗，放入 A 料調勻，以 100﹪ 電力煮 10 分鐘成濃稠的糖液備用。
2. 布丁模型內部塗油，逐個加入 1/2 大匙的糖液。
3. 將 B 料拌勻；香草片壓碎溶於奶水中。
4. 取一大碗，蛋打入，加入 B 料和奶水，調勻過瀘後，倒入模型至八分滿。
5. 取一大鍋，注入熱水，放入布丁，加蓋，以 60﹪ 電力蒸 18 分鐘。
6. 取出，置冷水中待涼，倒扣於盤上即可。

微波爐烹調的時間與食物的量成正比。

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