蜜桃西米布丁食譜

材料/器具:

西谷米 ... 2大匙(西谷米布丁材料之一)
水 ... 2杯(西谷米布丁材料之一)
真珠粉 ... 1大匙(西谷米布丁材料之一)
糖 ... 1/4杯(西谷米布丁材料之一)
水 ... 1/2杯(西谷米布丁材料之一)
真珠粉 ... 2/3大匙(水蜜桃布丁材料之一)
糖 ... 1大匙(水蜜桃布丁材料之一)
水蜜桃罐頭 ... 2片(水蜜桃布丁材料之一)
水蜜桃汁 ... 1/2杯(水蜜桃布丁材料之一)


作法:

1.西谷米布丁：
A.水煮滾後，倒下西谷米10分鐘，熄火後再燜10分鐘，撈出備用。
B.真珠粉與糖先拌勻，再加水攪勻，以小火煮沸。
C.加入西谷米調勻，熄火。
D.倒入模型中，放冷待凝結。
2.水蜜桃布丁：
A.水蜜桃及汁用果汁機打成泥。
B.真珠粉加糖混勻後，加入水蜜桃泥攪勻，煮沸。
C.水蜜桃布丁汁稍溫後，舀在已凝結的西谷米布丁上，放入冰箱冷藏。
3.食用時倒扣在盤中。