雙色大布丁食譜

材料/器具:

明膠 ... 4大匙 水 ... 1/2杯 牛奶 ... ５1/2杯 蛋黃 ... 6個 可可粉 ... 1/4杯
冷水 ... 1/2杯 鮮奶油 ... 少許 巧克力銀珠 ... 少許



作法:

1. 明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。
2. 明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。
3. 1份凍汁加蛋黃攪拌成A。
4. 1份凍汁加可可汁攪拌成B。
5. 先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。
6. 結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。
7. 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾。