五穀米粉末:
五穀米1杯洗淨後瀝乾平鋪在烤盤上, 150度烘烤30-40分至表面金黃, 用料理機打成粉末狀待用
麵包材料:
五穀米粉末40克
鮮奶100克
高筋麵粉200克
細砂糖35克
酵母2.5克
鹽2克
鮮奶油40克
奶油20克
蛋35克
作法:
1. 將鮮奶與五穀米粉末攪拌均勻後強微波1分鐘,取出後攪拌均勻放至微溫
2. 將<1>與其他材料全放入麵包機中,按麵糰功能,等機器完成
3. 發酵完成後的麵糰分割、整型、再作最後發酵
4. 烤箱預熱160度,最後發酵至兩倍大,200度烤8~10分鐘就好了
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