傳統蒸蛋糕食譜

材料:

低筋麵粉 200 克

發粉 4 茶匙

蛋 2 隻

砂糖 80 克

牛奶 180 毫升

菜油 4 茶匙




做法:

1.蛋打發好,砂糖分次加入,打勻 (略打勻,有少少泡)

2.加入牛奶及菜油,拌勻

3.篩入麵粉和發粉,拌勻至無粉粒幼滑狀

4.把牛油紙裁好放入蒸模內,再倒入麵糊

5.隔水大火蒸約 15-20 分鐘 (可用木籤測試,如沒有黏著即成)

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