簡易布丁食譜

材料/器具:

(約5個布丁量)
焦糖
水100c.c、砂糖2大匙、吉利T 1/2匙(約 1.2 克)
布丁液
水350c.c 煉乳3大匙 吉利T 1/2大匙(約 5 克)
砂糖1大匙 蛋黃粉少許 蛋黃 2 個 鮮奶油100c.c

作法:

焦糖：
350cc 水加入2大匙的砂糖、吉利T 1/4匙煮滾，滴入少許咖啡精，倒入布丁杯中待涼

布丁液：
350c.c水加入煉乳3大匙、吉利T 1/2小匙、砂糖1大匙、蛋黃粉少許拌勻煮滾待稍涼,加入2個蛋黃和約100c.c的鮮奶油拌勻，過濾倒入布丁杯中待涼即可

吃起來與市售的布丁有些相似，鮮奶油和蛋黃粉也可不加，只是就沒那麼香了