乳酪蛋糕的做法

材料:

奶油乳酪250g,砂糖100g,無鹽奶油30g,鹽1/4茶匙,

鮮奶油30g,玉米粉30g,蛋黃2個,蛋白2個



做法:

1.60g砂糖分次放入蛋白,打至蛋白呈半固態狀

2.奶油乳酪,無鹽奶油打至略白,依序加入40g砂糖,鹽打發

3.加入玉米粉,蛋黃及鮮奶油拌勻,倒入1.內

3.烤盤四周及底部鋪紙,倒入麵糊抹平,烤盤上加水,保持濕潤度

5.烤箱130度預熱10分鐘烤1小時半即可

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