PopRecipes
各種美味食譜收集
咖啡蛋塔的做法
材料:
A:蛋塔皮
低筋麵粉200公克、鹽1/4茶匙 、冰水1/4杯
無鹽奶油120公克、蛋黃二個
B:蛋塔餡
蛋二個 . 奶水1/2杯、熱水1/4杯、糖50公克、即溶咖啡隨身包一包
作法:
1.麵粉、鹽過篩,奶油切成薄片,以切麵刀拌勻
2.蛋黃、冰水倒入 (作法1) 的材料中,用橡皮刮刀拌勻,冷藏一小時
3.橄成薄片,摺疊再橄開,重覆數次,放入抹油的烤模中
4.熱水依序加入糖、奶水、蛋汁及咖啡粉調勻,倒入蛋塔皮內
5.烤箱預熱10~15分鐘,設定160度C,約烤30分鐘即可
No comments:
Post a Comment
Newer Post
Older Post
Home
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
No comments:
Post a Comment