洋蔥牛肉披薩的做法

材料：

牛絞肉 ... 200g

洋菇末 ... 1大匙

洋蔥末 ... 1大匙

青椒絲 ... 1大匙

火腿末 ... 3大匙

玉米粒 ... 1大匙

豌豆仁 ... 1大匙

起士絲 ... 200g



A 料

高筋麵粉 ... 11/2杯

低筋麵粉 ... 1/2杯

水 ... 3/4杯

油 ... 3大匙

醱酵粉 ... 1小匙

鹽 ... 1/2小匙



調味料

番茄醬 ... 1杯

糖 ... 2大匙

鹽 ... 1小匙

黑胡椒粉 ... 1小匙



做法：

1.先將醱酵粉溶於水中 10 分鐘後，與麵粉、沙拉油、鹽等一起攪拌 10 分鐘，將麵糰分為數個，每個小麵糰用手揉壓均勻後，擱置醱酵 10 分鐘。


2.取一麵糰，用手壓製派皮，先做成派盤 3/4 大，放置 10 分鐘，再壓成與派盤相同大小，密封後存於冰箱冷藏；牛絞肉人油鍋炒散備用。


3.將所有調味料拌勻後煮沸，做為披薩汁。


4.準備烤披薩前，自冰箱取出派皮，先刷上披薩汁，再依序撒上起士絲、牛絞肉、洋菇末、洋蔥末、火腿末、玉米粒、豌豆仁及青椒絲。


5.烤箱先預熱 5 分鐘，將披薩放入烤箱內，且 260 ℃ 烤 8 ～ 9 分鐘即可，趁熱食用。




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食譜載自網路