鮮奶起司餅乾的做法


材料:

無鹽奶油 60g

奶油乳酪 40g(買不到可省略)

土雞蛋 1個

帕瑪森起司 60g

精選麵粉 140g

鮮奶 約半杯

餅乾模型/塑膠刮刀/打蛋盆/桿麵棍/麵粉篩網/攪拌器(手動或電動)



作法:

1雞蛋、無鹽奶油、奶油乳酪常溫退冰待用

2 將無鹽奶油與奶油乳酪放於打蛋盆打發,再加入土雞蛋打至整體澎鬆均勻(需要一點時間唷)

3 篩入麵粉、加入帕瑪森起司整體扮勻

4 慢慢加入鮮奶以刮刀混合,攪拌至麵團光滑不黏手(鮮奶的量請自行斟酌),靜置30分鐘

5 在桌面及手篩上少許麵粉,將麵糰以桿麵棍桿平,以模型壓模

6 烤箱溫度上火160下火150,約15-20分鐘

來源自網路

原食譜請看 鮮奶起司餅乾食譜

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