材料:
奶油乳酪 40g(買不到可省略)
土雞蛋 1個
帕瑪森起司 60g
精選麵粉 140g
鮮奶 約半杯
餅乾模型/塑膠刮刀/打蛋盆/桿麵棍/麵粉篩網/攪拌器(手動或電動)
作法:
1雞蛋、無鹽奶油、奶油乳酪常溫退冰待用
2 將無鹽奶油與奶油乳酪放於打蛋盆打發,再加入土雞蛋打至整體澎鬆均勻(需要一點時間唷)
3 篩入麵粉、加入帕瑪森起司整體扮勻
4 慢慢加入鮮奶以刮刀混合,攪拌至麵團光滑不黏手(鮮奶的量請自行斟酌),靜置30分鐘
5 在桌面及手篩上少許麵粉,將麵糰以桿麵棍桿平,以模型壓模
6 烤箱溫度上火160下火150,約15-20分鐘
來源自網路
原食譜請看 鮮奶起司餅乾食譜
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