什錦炒麵的做法

材料:

油麵 600公克

豆芽菜 150公克

豬肉絲 1/4杯

紅蘿蔔絲 1/5杯

新鮮香菇絲 1/5杯

蝦米 2大匙

蒜末 2大匙




調味料:

醬油 1大匙

香油 1大匙

糖 2/3大匙

胡椒粉 2小匙

水 1/2杯




做法:

(1)將紅蘿蔔、香菇洗淨切絲，大蒜洗淨切末備用。

(2)蝦米泡水30分鐘至膨脹備用。

(3)熱油鍋將大蒜末放入爆香。

(4)放入香菇絲、肉絲、蝦米、紅蘿蔔絲炒熟。

(5)加入所有調味料一起煮3～5分鐘。

(6)再將油麵放入鍋中，以筷子輔助拌勻麵和調味料。

(7)加入豆芽菜炒至水分收乾即可。