咖啡烤布丁食譜

材料:
布丁模 深盤 鍋子 網篩 鮮奶300g 咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）
白砂糖60g 全蛋96g 蛋黃64g 焦糖適量

作法:
1.烤箱170C預熱。
2.布丁模中倒入適量的焦糖液。
3.全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
4.咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，
放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
5.鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
6.加入蛋液拌勻。
7.將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。

以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，
咖啡味就愈重。
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。

甜點食譜(英): http://tasty-dessert.blogspot.com