西米焗布丁食譜

材料:

西谷米 120公克
蓮蓉 80公克
牛油 2大匙
水 5杯
A料
雞蛋 1個
糖 300公克
玉米粉 8大匙
吉士粉 4大匙


作法:

1. 將西米置水中浸泡2小時，備用；A料在鐵盆中調和均勻；蓮蓉平舖於盤中。
2. 西米倒入鍋中，加水煮開後，加牛油拌勻，倒進裝盛A料的鐵盆中，快速
攪和成糊狀，倒在舖好蓮蓉的盤子裡。
3. 烤箱上層開200℉，下層開300℉，待溫度熱至400℉時，整盤移入，烤25分鐘即可。