蒸咖啡蛋糕食譜

材料:

低筋麵粉 200 克

發粉 4 茶匙

蛋 2 隻

咖啡粉 10 克

砂糖 80 克

牛奶 150 毫升

菜油 4 茶匙



做法:

1. 咖啡粉用 50 毫升熱水溶解, 待涼後加入牛奶

2. 蛋打發好，砂糖分次加入，拌勻

3. 加入咖啡牛奶混合物及菜油，拌勻

4. 篩入麵粉和發粉，拌勻至無粉粒幼滑狀

5. 蒸模用少許油拭抹或使用牛油紙，再倒入粉糊

6. 隔水大火蒸約 15-20 分鐘