義大利肉醬麵的做法

材料：

義大利麵150克

紅蕃茄4個

夾心絞肉300克 (半斤)

巴西里切末 1/2 小匙


調味料:

鹽1小匙　　　

糖1小匙

醬油2小匙　　

蕃茄醬2大匙


作法:

1. 紅蕃茄洗淨後去蒂，在尖端表面以刀劃十字，放入開水川燙，剝去外皮並切碎。

2. 鍋內加３大匙橄欖油，將絞肉炒散，再加入切碎之蕃茄末及蕃茄醬，拌炒片刻。加1/2碗水及鹽、糖、醬油，煮開後，以小火熬煮至濃稠汁液狀，即是蕃茄肉醬。

3. 將義大利麵條置入滾水，煮8分鐘左右，去除水分，置於盤中，淋上蕃茄肉醬，撒上巴西里末即可食用。