材料:
蛋黃 2個 糖 70g 牛奶1杯 鮮奶油2/3~1杯
明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
香草精 少許 (我加了1/2小匙的藍姆酒)
作法:
1.將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
2.奶放在鍋中煮至沸騰.
3.將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
4.將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性
(要一段時間 哦! 可以等冷卻再攪拌)
5.將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
6.打發鮮奶油擠花裝飾:
7.鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用
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